-
Collagen x
-
de x
-
es x
-
Oct 13, 2021
9 recetas deliciosas con colágeno para cada día
Para que la toma diaria de colágeno nunca se haga aburrida, el colágeno en polvo se puede añadir a todo tipo de platos y bebidas. Aquí tienes 9 formas deliciosas de incorporarlo a tu rutina.
Bebidas con colágeno
Olvídate de los caros batidos de colágeno artificiales de la farmacia. Es mucho mejor añadir el polvo a una bebida sana y deliciosa hecha por ti. Como la vitamina C es importante para la síntesis de colágeno en el cuerpo, empezamos justo con eso:
Smoothies con colágeno
Son tan versátiles, frescos, ricos y sobre todo saludables que los smoothies han conquistado a todo el mundo. ¿Qué tal el colágeno como ingrediente extra? Prepara el smoothie como siempre y, al final, remueve 1-2 cucharadas de colágeno en polvo para redondearlo.
Green Smoothie con colágeno
Ingredientes
- 0,5 pepino
- 1 manzana
- 4 hojas de menta
- 1 trozo de jengibre (tamaño de un pulgar)
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 100 ml de agua
- 2 cubitos de hielo
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
Preparación
- Pon todos los ingredientes, excepto el colágeno, en una batidora potente.
- Añade líquido hasta cubrir bien todo.
- Bate a máxima potencia hasta conseguir una mezcla homogénea (30-50 segundos).
- Añade el colágeno en polvo y bate unos segundos más.
- Sirve enseguida en un vaso bien frío.
Glow Coffee
El café forma parte de la mañana de mucha gente. Y lo mejor es que también combina genial con el colágeno en polvo, que además le da una textura más cremosa.
Para un buen empujón de energía, te recomendamos añadir 1 cucharada de colágeno en polvo a tu café. Y listo: tu Glow Coffee.
Batido de chocolate y plátano con colágeno
¿Te apetece un smoothie fresco, cremoso y con sabor a chocolate? Esta receta es ideal para los días de calor: el resultado es un batido supersano.
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco sin azúcar u otra bebida vegetal
- 1 plátano congelado (córtalo en trozos antes de congelar)
- 2 cucharadas de crema de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
Preparación
- Bate todos los ingredientes, excepto el colágeno, hasta conseguir un batido cremoso.
- Añade el colágeno en polvo y remueve brevemente.
- Sirve enseguida, bien frío.
Bowls de smoothie con colágeno
Las smoothie bowls aportan muchísimos nutrientes y se disfrutan a cucharadas. El colágeno en polvo les da además una cremosidad especial.
Smoothie bowl de arándanos con colágeno
Un bol azul lleno de antioxidantes gracias a las bayas. Y con el colágeno en polvo, se convierte en un auténtico bowl proteico.
Ingredientes
- 3 plátanos congelados (en trozos antes de congelar)
- 100 g de arándanos congelados
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
Topping (al gusto)
- Semillas de chía, pipas de girasol, coco rallado, arándanos, fresas...
Preparación
- Bate los plátanos y arándanos congelados hasta obtener una textura cremosa.
- Añade el colágeno y vuelve a batir brevemente hasta que se disuelva.
- Añade el topping que prefieras. Listo.
Bowl keto de chocolate y coco con colágeno
Este bowl sacia muchísimo, ya que lleva leche de coco entera.
Ingredientes
- 200 ml de leche de coco entera
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1-2 cucharadas de eritritol, estevia u otro edulcorante
- 1 puñado de hielo picado (o cubitos pequeños)
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
Topping (al gusto)
- Coco rallado, virutas de frutos secos, gotas de cacao...
Preparación
- Bate todos los ingredientes, excepto el colágeno, hasta conseguir una mezcla cremosa.
- Añade el colágeno y remueve hasta que se disuelva.
- Decora con el topping que prefieras.
Snacks con colágeno
Estas recetas de snacks con colágeno son ideales para media mañana o media tarde: calman el hambre y aportan colágeno de calidad al mismo tiempo.
Glow Balls
Ricas, pequeñas, redondas y llenas de energía.
Ingredientes
- 220 g de crema de frutos secos (almendra, anacardo...) ecológica
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra
- 2 cucharadas de eritritol, estevia u otro edulcorante
- 4 cucharadas de harina de coco
- 60 g de Colágeno en Polvo Glow25
- 50 g de bayas deshidratadas (moras, aronia o açaí, por ejemplo)
- Coco rallado
Preparación
- Calienta el aceite de coco con el edulcorante en un cazo pequeño, removiendo hasta que se disuelva por completo.
- Mezcla la crema de frutos secos con el aceite de coco fundido y el edulcorante en un bol, batiendo con unas varillas.
- Añade la harina de coco y el colágeno en polvo.
- Si la mezcla queda muy húmeda, añade algo más de harina de coco (debe quedar firme pero moldeable).
- Incorpora las bayas deshidratadas y remueve.
- Forma bolitas pequeñas con la masa y, si quieres, rebózalas en coco rallado.
- Guarda las Glow Balls en la nevera.
Gofres low carb con colágeno
Perfectos como snack o para una tarde de domingo en familia. Esta misma masa también sirve para hacer tortitas: solo tienes que añadir una cucharadita más de levadura.
Ingredientes
- 4 huevos ecológicos
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 120 g de queso crema de almendra (vegano)
- 1 cucharada de bebida de almendra sin azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o sirope de vainilla sin azúcar
- 1-2 cucharadas de eritritol, estevia u otro edulcorante
- 3 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
- 1/2 cucharadita de canela
- Bayas frescas, opcional
Preparación
- Bate el queso crema, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la canela en un bol con unas varillas eléctricas. Añade la mantequilla derretida y mezcla.
- Añade la levadura, la harina de coco y el colágeno, y mezcla hasta formar una masa.
- Enciende la gofrera.
- Si la masa queda demasiado espesa, añade un poco más de bebida de almendra.
- Vierte la masa en la gofrera precalentada y cocina unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que quede dorada.
- Sirve con bayas frescas.
Sopas y guisos con colágeno
Añadir colágeno a sopas y guisos también es muy popular. Cocina el plato como de costumbre y, al final, añade 1 cucharada de colágeno por plato, removiendo hasta que se disuelva por completo. Una buena idea, por ejemplo, es una sopa thai de coco (low carb) con colágeno.
Ingredientes de la sopa thai de coco (cetogénica y low carb)
- 400 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche de coco (de lata)
- 100 g de langostinos (para versión vegetariana, sustituir por tofu)
- 100 g de champiñones
- 1 limón
- Citronela fresca
- ¾ de manojo de cilantro
- 1 guindilla
- 20 g de jengibre (al gusto)
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25
Preparación
- Ralla la piel del limón, pica el cilantro, pela el jengibre y córtalo en tiras finas.
- Cuece estos ingredientes junto con la citronela y la guindilla picada, el caldo y la leche de coco a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Añade el colágeno en polvo y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Cuela todo con un colador fino y vuelve a poner el líquido en la olla.
- Añade los langostinos (o el tofu) y los champiñones en láminas.
Aliños, dips y salsas con colágeno
El colágeno tiene la ventaja de que combina bien con casi cualquier sabor. Por eso también puedes usarlo para enriquecer dips, salsas y aliños con proteína de calidad. En general, puedes añadir 1-2 cucharadas de colágeno en polvo a tus aliños y dips; si quedan demasiado espesos, simplemente diluye con un poco de agua u otro líquido. Aquí tienes un ejemplo: un "dip de colágeno para verduras, estilo thai".
Ingredientes
- 4 cucharadas de crema de almendras sin aditivos
- 2 cucharadas de leche de coco entera
- 2 cucharaditas de sirope de arce o miel
- 1-2 cucharadas de Colágeno en Polvo Glow25 (al gusto)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de pasta de curry roja o verde
- 1 cucharadita de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 cucharadita de zumo de lima fresco
- Agua para diluir
Preparación
- En un bol pequeño, mezcla la crema de almendras, la leche de coco, el sirope o miel, el jengibre, la pasta de curry, el tamari y el zumo de lima.
- Añade el colágeno en polvo y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua.
- Sirve con palitos de verdura o para acompañar ensaladas.
El colágeno en polvo como compañero diario
Muchas celebridades, modelos y personas conscientes de su bienestar apuestan por tomar colágeno en polvo a diario. Su ventaja es que resulta extraordinariamente versátil en la cocina. A diferencia del colágeno marino, que a veces deja un ligero regusto a pescado, el colágeno de vacuno criado en pastos, como el de Glow25, es totalmente neutro de sabor. Se puede mezclar en casi cualquier plato o bebida, y en la mayoría de los casos aporta además una textura cremosa fantástica.
Las recetas con colágeno son muy variadas, porque la proteína es estable al calor
El hecho de que el calor no suponga ningún problema para el colágeno lo hace todavía más atractivo como ingrediente. Mientras que la mayoría de las demás proteínas empiezan a dañarse ya en torno a los 50 °C, el colágeno resiste temperaturas mucho más altas: hasta 300 °C no representan ningún problema. La razón es que un péptido de colágeno contiene un gran número de aminoácidos, y cuantos más aminoácidos, más estable es el péptido. Por eso es un ingrediente ideal tanto para hornear como para cocinar.
¿Cuándo se debería tomar el colágeno?
Más que fijarte en la hora del día, lo importante es tomar colágeno de forma regular. Una o dos veces al día es lo óptimo. Que lo tomes por la mañana con el café, al mediodía en un batido o por la noche en un guiso, en realidad no es tan relevante: ¡las recetas con colágeno son así de versátiles!
¿Se puede potenciar el efecto del colágeno?
Se recomienda una alimentación saludable, baja en azúcar y rica en vitamina C. Por eso nuestras recetas con colágeno no llevan azúcar añadido. El azúcar puede causar bastante daño: a través de un proceso llamado glicación, reacciona con las grasas y proteínas del cuerpo y las deteriora, dando lugar a los llamados "productos finales de glicación avanzada" (AGEs, por sus siglas en inglés). Un buen motivo para reducir drásticamente su consumo.
La vitamina C también juega un papel fundamental en relación con el colágeno: solo cuando está presente, el cuerpo puede aprovechar bien el colágeno. Aun así, no hace falta tomarlos exactamente al mismo tiempo; lo que de verdad importa es un aporte regular y diario. La acerola, el pimiento, las bayas, las verduras de hoja verde y los cítricos son especialmente ricos en vitamina C, así que merece la pena incorporarlos a tus recetas con colágeno o, simplemente, a tu alimentación diaria.
Recetas con colágeno: una proteína de calidad para muchos platos
El colágeno en polvo sirve como ingrediente en platos fríos, calientes, dulces o salados: en principio, para casi todo. Lo único importante es que el alimento tenga cierta cantidad de líquido, para que el polvo se pueda disolver bien. Y, como siempre, apuesta por ingredientes de buena calidad.
